JEFE/A DE COCINA OCCIDENTAL JANDÍA PLAYA

Barceló - Jandia, Islas Canarias - Description La persona seleccionada se responsabilizará de planificar, organizar y controlar todas las tareas propias del departamento de cocina y reposterías, así como del personal a su cargo. Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. Controlar costes, stock, pedidos, y compras. Elaborar menús de todo incluido y a la carta. Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina. Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía. Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos. Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina....

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